السيد حسين أزدوك حاصل على دكتوراه الدولة في علم الوراثة والبيولوجيا الجزيئية سنة 1994 من جامعة ابن زهر ودكتوراه من جامعة باريس 7 سنة1991 ، تخصص: علم الوراثة السكانية والتطور الجيني.
يشغل حاليًا منصب مدير المدرسة العليا للأساتذة التابعة لجامعة الحسن الثاني بالدار البيضاء، ومنسق اللجنة المكلفة بالشؤون الأكاديمية لمجلس جامعة الحسن الثاني بالدار البيضاء ونائب رئيس الرابطة الإقليمية للرياضة الجامعية. جامعة الحسن الثاني بالدار البيضاء 2018.
شغل سابقا منصب نائب العميد المكلف بالشؤون الأكاديمية والبيداغوجية، ومنسقًا للجنة الشؤون الأكاديمية (2009-2013)، ثم عضوًا ومقررًا للجنة العلمية (2005 إلى 2013)، ومنسقًا للماستر المتخصص: البيولوجيا التطبيقية (2006-2012) ، ورئيس شعبة البيولوجيا (2007-2009) بكلية العلوم عين الشق وعضو مجلس التدبير بمجلس جامعة الحسن الثاني بالدار البيضاء (2015) وعضو اللجنة العلمية والتقنية لمعهد باستور بالمغرب (منذ 2015)
لديه العديد من المنشورات العلمية الوطنية والدولية، وهو حائز على ترخيصين تخص إنزيمات التي تستغلها حاليا شركة New England Biolabs Company (الولايات المتحدة الأمريكية)، ومنسق فريق البحث في علم الوراثة والبيولوجيا الجزيئية ومشرف على عديد من أطروحات دكتوراه الدولة أو الوطنية وكذلك رئيس أو عضو في العديد من لجن الأطروحات الوطنية أو في الإشراف المشترك. كما شارك كعضو أو رئيس للجان علمية وتنظيمية للعديد من المؤتمرات العلمية الوطنية والدولية.
كان السيد أزدوك أيضًا عضوًا أو منسقًا للعديد من مشاريع البحث الممولة محليًا أو دوليًا، وخبيرًا لدى عدة هيئات (وزارة التعليم العالي، ANEAQ، CNRST …) بالإضافة إلى عضو في الفريق المسؤول عن تتبع البرنامج الاستعجالي بجامعة الحسن الثاني عين الشق.
شغل الأستاذ أزدوك أيضًا مصب رئيسً الجمعية المغربية لعلم الوراثة والبيولوجيا الجزيئية (منذ 1996)، ونائب رئيس الجمعية المغاربية للتكنولوجيا الحيوية (تونس ، 2005-2009) ، ومنسق لقطب الكفاءة في علم مكروبيولوجيا الأرض والبيو تكنلوجيا النباتية (MiSoBioP) (2002-2008) وعضو في العديد من الجمعيات العلمية الوطنية والدولية.
